家庭食谱安排表 鲁菜：清氽蛎子今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

鲁菜：清氽蛎子

　　主料：

　　牡蛎(鲜)400克

　　辅料：

　　冬笋10克,木耳(水发),10克,

　　调料：

　　香菜5克,大葱3克,姜2克,盐6克,黄酒3克,香油2克

　　做法：

　　1.鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎肉，择掉硬牙；

　　2.将牡蛎原汁盛入碗中，沉淀干净，备用；

　　3.葱、姜切细丝；

　　4.香菜洗净择去叶，留梗切段备用；

　　5.将蛎肉去掉杂质洗净，用沸水氽过捞出控净水分；

　　6.锅内加清汤500毫升，牡蛎原汁、冬笋、木耳、葱姜丝、精盐，倒入蛎肉至八成熟时，连同配料捞出放汤盘内；

　　7.原汤烧开撇去浮沫，加黄酒、香菜梗，淋上香油，倒盘内即成。

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