一周家庭食谱 鲁菜：芦笋拌活海参今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

鲁菜：芦笋拌活海参

　　主料：

　　海参500克，芦笋150克

　　调料：

　　大葱10克，姜10克，盐3克，味精2克，酱油5克，醋5克，白砂糖5克，香油5克

　　芦笋拌活海参的特色：

　　海参嫩鲜香，芦笋清脆爽口。

　　制作：

　　1.活海参去掉内脏，用清水洗净，用碱水稍腌片刻，用清水冲净，用80℃的热水烫出，再片成片；芦笋去皮，斜刀切薄片，用盐、味精稍腌码在冷菜盘中。

　　2.将海参一片片摆在芦笋上，再将盐、味精、海鲜酱油、醋、白糖、香油和葱姜末调匀成汁，浇在海参上即成。

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