早餐家庭食谱 清真菜：鸭舌竹荪今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

清真菜：鸭舌竹荪

　　主料：

　　鸭舌100克

　　辅料：

　　竹荪（干）20克

　　调料：

　　姜汁10克，味精3克，料酒2克，鸡油15克，盐2克

　　制作：

　　1.将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉；

　　2.鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨，再洗一次；

　　3.竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部，洗净，斜切两段，用开水烫一下；

　　4.坐勺上火，放入高汤烧开，加入料酒、精盐、姜汁、竹荪，撇去浮沫；

　　5.调入味精、鸡油，倒入深汤盘内即可。

　　制作要诀：

　　本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。

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