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清真菜：三鲜素肉块

　　主料：

　　素虾仁80公克，素鱼条50公克。豌豆夹30公克，烤麸80公克。洋菇八朵。酱油2大匙，太白粉1大匙。盐，味素各适量，胡椒粉少许。

　　做法：

　　A、素虾仁、洋菇分别洗干净，素鱼条切成片，豌豆夹去头尾，与烤麸备用。

　　B、除烤麸外的所有材料放入滚水中，烫煮1分钟后捞起沥干。

　　C、起油锅，放入（B）、调味料及1/2碗水拌炒1～2分钟。

　　D、再加进烤麸翻炒1～2分钟既可。

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