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徽菜：三色椒百香果泡菜

　　[原料/调料]

　　百香果10个、红甜椒1个、黄甜椒1个、青椒1个、糖1/3杯

　　[制作流程]

　　(1)将百香果洗净后彻底沥乾水份，切开百香果挖取果籽与果汁，放入容器中备用。

　　(2)将红、黄甜椒与青椒洗净，由蒂头处往内压即可去籽并切开洗净沥乾水份后，切成长5公分、宽0.5公分的长条备用。

　　(3)将三色椒片、百香果汁(含籽)与糖一起拌匀至糖溶化，容器加盖冷藏腌渍约半天以上入味即可食用，冷藏约可保存3～5天。

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