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江西菜：三丝素鱼翅

　　原料:

　　粉丝500克、香菇（鲜）20克、玉兰片20克、丝瓜20克、盐4克、白砂糖3克、鸡精2克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)4克、香油5克。

　　操作:

　　将冬菇、玉兰片、丝瓜切丝，焯水后沥干，三丝和素鱼翅（粉丝），鲜汤、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉同烧，入味后下入水淀粉勾芡，加香油推匀，再略烧片刻，起锅装盘即成。

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