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贵州菜：虎皮凤爪

　　鸡爪洗净沥干

　　白砂糖两勺,熬成焦糖色

　　淋在鸡爪上,迅速拌匀

　　油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.

　　炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时

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