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贵州菜：马蹄水鸭汤

　　原料：

　　荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。

　　做法：

　　1、将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。

　　2、把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

　　食法：每日2次，吃肉喝汤，佐餐、单食均可。

　　功效：利尿消肿，清热解毒。

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