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清真菜：扒松肉

　　主料：

　　油皮、牛肉

　　辅料：

　　土豆、葱、姜

　　调料：

　　盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、香油、淀粉、五香粉

　　烹制方法：

　　1、将油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉；

　　2、将松肉码放到碗中，倒入水，入蒸锅蒸10分钟，取出扣入盘中；

　　3、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐、鸡精、酱油、白糖、料酒，水淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即成。

　　特点：软烂咸香，老少皆宜。

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