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清真菜：麻酱胸子

　　主料：

　　牛肉(肥瘦)400克

　　调料：

　　盐2克,酱油5克,酱油20克,味精1克,芝麻花生酱10克,香油5克

　　特色：

　　咸味适中，口感油润回甜。

　　做法：

　　1.制作此菜之前先把牛胸子做熟，然后将其切成薄片，整齐地铺在盘中。

　　2.芝麻花生酱放在小碗中，加芝麻油调开加入精盐、咸酱油、甜酱油、味精调均匀装入小碟,随牛胸子上桌。

　　制作要诀：

　　1.此味可搭红,最好是使用烧辣椒。

　　2.调味汁太浓可加入牛肉汤,味精需要温水化开调入。

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