模拟人生家庭食谱 湘菜：炸荷花酥今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

湘菜：炸荷花酥

　　主料：

　　莲花200克

　　辅料：

　　鸡蛋150克

　　调料：

　　小麦面粉50克,花生油100克,白砂糖150克,红曲15克

　　特色：

　　荷花焦脆，香甜可口。

　　做法：

　　1.荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，用剪刀剪成5厘米长、3厘米宽的片。

　　2.鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和适量的水调制成糊，糖粉加入少许红曲米调拌均匀，呈粉红色。

　　3.将花生油烧到七成热时，把荷花瓣下入鸡蛋糊内，裹上蛋糊，逐片下入油锅，炸至呈黄色捞出，清去面尾。

　　4.食用时，将花生油烧到六成热，将荷花瓣下入油锅得炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入盘内后撒上糖粉即成。

　　制作要诀：

　　因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

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