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徽菜：油炸甜不辣

　　[原料/调料]

　　甜不辣5～6片、沙拉油适量

　　在来米粉2大匙、酱油3～4大匙、糖2～3大匙、水2大杯、盐适量、食用红色素少许、梅子粉少许

　　[制作流程]

　　(1)直接到市场买甜不辣回来，最好买牛蒡口味的，炸起来味道更好。

　　(2)这就是附温度计的油炸锅，注意看，旁边有一个温度计，同时上面还有简单的图说，告诉你，告诉你炸什么需要用几度的油温，让你每次炸东西的时候都得心应手。

　　(3)先将甜不辣切成约3公分宽的长条状，也可以炸完之后再切。

　　(4)油热后将甜不辣放入锅中，将甜不辣炸至金黄色。

　　(5)将炸好的甜不辣取出，放在纸巾上沥乾油后即可食用。

　　(6)甜不辣好不好吃沾酱也很重要。调沾酱的方式如下：先加入红色素，接着再加入梅子粉。

　　(7)然后加水，并将剩下材料一并加入，将所有调味料调匀后煮开，放凉即可。

　　(8)食用时将炸好的甜不辣沾沾酱食用更能吃出甜不辣的美味。

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