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徽菜：麻花酥鲫鱼

　　麻花酥鲫鱼是安徽的创新菜肴。取麻花的酥脆，鲫鱼的干香成菜，辣咸鲜爽，过口难忘，是深受公众欢迎的菜肴。

　　主料：

　　净鲫鱼

　　辅料：

　　炸麻花

　　调料：

　　葱姜蒜料酒青红椒粒椒盐色拉油

　　制作方法：

　　1．将净鲫鱼用调料腌渍，放入烤箱烤至干香。

　　2．将炸麻花下油锅炒过，装盘底，鲫鱼改刀，装盘即可。

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