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贵州菜：葛菜炖生鱼

　　功效：

　　养阴清热、健脾利湿

　　材料：

　　生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。

　　做法：

　　将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅内。

　　点评：

　　葛菜要用清水泡一阵，以免虫害。这个汤里既有鱼的鲜味又有青菜的清新感觉。

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