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贵州菜：竹笙瓜汤

　　所需材料：

　　丝瓜1条，竹笙2钱，蟹丸3两，盐1小匙

　　具体做法：

　　①丝瓜削皮洗净，切片。

　　②竹笙泡发后，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段。

　　③锅内加4碗水煮开，加入竹笙、丝瓜及蟹丸，滚开后，转小火续焖煮5分钟，

　　待丝瓜呈半透明状，加盐调味即成。

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