家庭食谱安排表 清真菜：烩脊髓脑今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

清真菜：烩脊髓脑

　　·原料：

　　羊脑100克、羊脊髓150克。

　　牛奶150克。

　　味精2克、姜汁10克、料酒10克、鸡油25克、淀粉（玉米）25克、盐2克。

　　·操作：

　　1.将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀；

　　2.羊脑切片；

　　3.脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；

　　4.坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开；

　　5.撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。

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