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清真菜：炉鸭丝洋粉

　　·原料：

　　烤鸭150克。

　　琼脂25克、黄瓜100克。

　　醋15克、酱油25克、香油15克。

　　·操作：

　　1.将洋粉用温水泡发后，洗净，挤去水分，切成7厘米长的段；

　　2.烤鸭肉切成丝；

　　3.黄瓜切成丝；

　　4.将洋粉整齐地码入盘内；

　　5.鸭丝、黄瓜丝放在上面各一端；

　　6.将酱油、米醋、香油放入碗内调成三合油，上桌时浇上即成。

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