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粤菜：苦瓜炒虾仁

　　主料：

　　苦瓜500克

　　辅料：

　　虾仁250克

　　调料：

　　植物油25克,酱油10克,盐5克,鸡精2克

　　特色：

　　味道鲜美苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。

　　做法：

　　1.将苦瓜洗净切成薄片待用；

　　2.在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；

　　3.虾仁变色之后取出；

　　4.然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；

　　5.炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

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