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湘菜：豆瓣高丽干

　　主料：

　　圆白菜100克

　　辅料：

　　大蒜（白皮）2克，芹菜3克

　　调料：

　　豆瓣辣酱10克，白砂糖3克，香油5克，味精2克，醋2克，植物油10克

　　制作：

　　1.水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约6分钟，待其膨胀后捞出，沥干水分。

　　2.另锅加油10克，烧热，放入辣豆瓣酱后改小火，慢慢把酱炒香，盛入待凉。

　　3.将高丽菜、辣豆瓣酱与剩余材料拌匀后，浸腌6-8分钟，待其入味后即可食用。

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