一周家庭食谱 清真菜：素鱼香茄子今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

清真菜：素鱼香茄子

　　主料：

　　茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克【调味料】豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙

　　做法：

　　Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。

　　Ｂ、茄子放入热油中略炸1分钟。

　　Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。

　　Ｄ、再加入茄子及1／2碗水焖煮至熟即可。

　　不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。

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